ni masak untuk budak opis...diaorg buat potluck...so org yg rajin masak mcm ai nie..nak bgn pagi2 mmg takut tak bangun kan....so nie la resepi yang senang di masak malam pagi tinggal hangat sikit...dah siap....mak mertua ai org nogori ...so dia guna cili api...memang pedas terangkatt....layannn....
Bahan-bahan
1 ekor ayam / 1 kg daging
segengam cili api- nak lg pedas byk gengam...hehehe
5 batang serai - mak mertua ai kata lg byk lagi sedap...
15 biji bawang merah - pun sama byk lg sodap...
3 biji bawang putih
seinci halia
seinci kunyit
stgh inci lengkuas
1 sudu ketumbar *
1 sudu jintan *
* sangaikan dan tumbuk halus
2 biji kelapa - ambik santannya
2 sudu besar kerisik
gula dan garam secukup rasa
1 helai Daun kunyit - untuk hiasan
Cara-cara
1. bersihkan ayam dan masukkan ke dalam kuali (senang utk mengacau).
2. kisar cili api, bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas dan serai.
3. masukkan bahan kisar ke dalam kuali bersama ayam.
4. masukkan juga ketumbar dan jintan yang telah di sangai dan di kisar ke dalam kuali juga.
5. hidupkan api dan masak sehingga air ayam dan rempah kering.
6. setelah kering, masukkan santan dan biarkan kering sedikit.
7. masukkan kerisik, gula dan garam mengikut citarasa masing-masing.
8. biarkan kering dan tutup api.
9. hiris daun kunyit untuk hiasan. siap untuk dimakan bersama nasi putih atau ketupat.
No comments:
Post a Comment