Bahan-bahan :
3kg daging
10 batang serai
2 inci halia
2 inci kunyit
seinci lengkuas
segenggam cili api - boleh kurangkan atau tambah jika mau kurang pedas atau pedas.
20 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2 sudu ketumbar & jintan manis ( disangai dan di kisar halus)
3 sudu kerisik (kelapa parut di sangai dan di kisar halus)
6 biji kelapa (ambil santannya sahaja)
Langkah demi langkah :
Langkah 1 : hiris daging mengikut size yang dikehendaki.
Langkah 2 : hiris bawang merah dan putih
Langkah 3 : serai,lengkuas,halia,kunyit dan chili padi di kisar halus
Langkah 4 : Campurkan semua daging , bawang hiris, bahan kisar , ketumbar dan jintan manis.
Langkah 5 : Gaul sebati dan hidupkan api. Masak sehingga kering air dagingnya.
Setelah hampir-hampir kering masukan pula kerisik. Setelah agak-agak kering boleh la rasa dan matikan api. Siappp rendang nogori nie.
Hasilnya........