Muffin Pisang

Ni kes sayang pisang tak di makan.....apa lg search2 resepi kek pisang...terjumpa la yg simple dan bahan kat rumah pun ada, apa lg kan....credit kat tiffinbiru.....mmg menjadi la kalau ikut resepi dia...:D

Bahan-bahan

4 biji telur gred "A" - saya kurangkan 1...jadi 3 biji je la...jimat telur mahal....:D
100 g gula halus
1/2 camca teh ovallate
120 g tepung protein rendah - saya guna tepung kek ( guna tepung gandum pun ok tp kena tambah 1/2 camca teh baking powder).
85 g mentega , di cairkan dan dibiarkan sejuk
120 g pisang embun *
1/4 camca teh soda bicaronate * nie tak yah letak byk2....sbb akan jadi kek tak sedap
secubit garam * (bahan bertanda * dilecek hingga hancur)

Cara-cara

1. putar gula halus dengan ovallate hingga rata. Masukkan kesemua telur dan putar hingga kembang dan pekat. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata.
2. Masukkan Pisang lecek, purat lagi dan akhir seklai masukkan mentega cair dan gaul rata.
3. isikan ke dalam acuan muffin 3/4 penuh dan bakar pada suhu 180c selama 25 minit atau sehingga masak.

selamat mencuba...:D

Cotton Soft Japanese Cheesecake

hmmm dah lama tak menulis blog resepi nie.....tetiba nak share 1 resepi yg mmg sedappp banget.....cite byk pun tak guna...layannnn resepi nie.....opismate kasi....memula kasi rasa kek...pastu kasi resepi dia....



Bahan A

250g cream cheese
50g butter
100ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek/tepung superfine
20g tepung jagung

Bahan B

140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
1/4 sdk tartar krim (cream of tartar) atau 3/4 sdk jus lemon

cara-cara
1. cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik souble boiler. Bila dah cair, sejukan adunan cheese cream td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dalam adunan cream cheese & gaul hingga sebati

2. dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar cream, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak)

3. campurkan adunan Bahan A tadi ke dalam adunan bahan B yang dah gebu dan kacau sampai sebati. Sediakan bekas pembakar yang bulat berukuran 8 inci. yang digriskan bawahnya & tepinya tu salut dgn kertas baking. tuang adunan kek ke dalam bekas pembakar tin.

4. Bakar kek dalam kira-kira 1 jam dengan cara bain-marie (waterbath) pada 160 degrees .

Asam Pedas

Salam,
ini adalah resepi dari chef wan. Masa tgk kat AFC(Asia Food Chanel), dia guna ayam tp saya guna ikan. Rasa dia macam ala-ala tomyam ..sedap memang tidak mengecewakan.

Bahan-Bahan

1 ekor ikan - apa-apa ikan di sini guna ikan tanda mcm ikan merah cuma ada taik lalat besar...:D
20 batang cili kering di rendam dgn air panas *
10 biji bawang merah *
3 biji bawang putih *
1/2 inci kunyit *
2 - helai daun limau purut *
sebatang serai *
secubit belacan - tak letak pun *
1 sudu ketumbar *
segengam daun kesum *
* blender bahan-bahan bertanda ini
asam jawa - saya guna pati adabi
garam secukup rasa
secubit gula
sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara
1. panaskan minyak, dan tumis bahan kisar sehingga naik minyak. masukkan ikan dan air secukupnya. bila agak2 mendidih masukkan air asam jawa, garam dan gula, rasa mengikut citarasa masing-masing. Tunggu 5 minit atau sehingga ikan masak.

Tempe goreng rangup

Salam,
makan malam yang simple...

Bahan-bahan
Tempe - potong mengikut kesukaan...lagi nipis lagi sodap...
2 sudu tepung beras
1/2 sudu ketumbar*
2 biji bawang putih *
(* tumbuk hingga halus)
secubit garam
secubit kapur makan
air secukupnya

Cara-cara
1. campur semua bahan kecuali tempe sehingga menjadi seperti campuran goreng pisang...cair sikit pun tak pe.
2. panaskan minyak. celup tempe ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga garing.
3. Sedap dimakan bersama cili kicap ( cili padi + bawang putih + kicap manis+ gula=tumbuk dan campur semua)

Kari ikan segera

Salam, setelah beberapa kali gagal dalam experimen memasak kari....huhuhuh kenapakah..??memang tak minat sangat makan kari2 nie....tapi kadang-kadang teringin jugak nak tau memasak semua benda kann..... last2 terjumpa la perencah kari segera.....wahhh apa lagi test la kan..memang tak sia-sia.....ekekek..kompom terus sedap.....kita guna jenama Mak nyonya nie la rupanya bungkusannya...


dan hasilnya......

Nasi Jagung

hujung minggu nie kita test masak nasi jagung plak resepi dari kg suami....mana lagi org nogori.....lawan pulak lauk dia ayam goreng je..senang untuk budak-budak sekali dengan kuah dal...walaupun kuah dal tak menjadi ..heheh cair sgt...camno nak masak cam mamak tu ek....tp ok la kannnn....layannn..:D

Bahan-Bahan
2 pot beras basmati (lain-lain beras pun boleh)
2 pot air
2 sudu minyak jagung
1/2 tin jagung - nak fresh beli jagung yg biji-biji tu..:D
5-6 biji bawang merah *
3 biji bawang putih *
1 batang serai - titik je
pandan - tak letak pun sbb tak de..:D
1 inci halia muda - tak de gak pakai jek halia tua..:D *
daun salad - 1 pokok ke agak2 la *
daun bawang *
daun saderi * (* hiris halus)
kismis dan kacang gajus -huhuh ai tak letak terlupa...:D
2 -3 sudu limau sanquit
garam

Bahan Penumis
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2-3 biji
semua ni dibungkus mcm sup bunjut tu....tp ai tak buat pun tak de kain...ehehhee..:D

Cara-cara
1. panaskan minyak, tumis bahan penumis sampai wangi.
2. Masukan bawang merah, putih , halia, serai, daun bawang, daun saderi , daun salad dan daun pandan.
3. Masukkan air. sukatan air sama dengan sukatan beras.Masukkan jagung, limau sanquit dan perasa gan garam.Setelah mendidih masukkan nasi dan pindahkan ke periuk nasi dan masak seperti biasa.

kuew tiau sup

Menu minggu nie hari-hari makan kuew tiau...sampai stok kuew tiau abis....tak la beli banyak 500 gm jek..tp iye la yang makan 2 orang dewasa.....yang tengah diet...wahahaha...walau pun tak la diet mana....anak-anak plak jenis tak pemakan walau pun masak untuk diaorg....berkorban tak masukkan lada huhuh tapi yang menghabiskan portion mereka tetap ibu dia....uwaaaa...uwaaaaa...camno nak kurus....

Bahan-bahan
150 gm kuew tiau - agak2 semangkuk
2 ulas bawang putih *
5 ulas bawang merah * hiris halus
meat ball - readymade
caret
1/2 kiub ayam
1 sudu sos tiram
1 sudu sos ikan (nampla)
cendawan - tak letak pun tak pe...sbb kat rumah ada letak je la...
Daun sup
2 sudu minyak masak

Cara-cara
1. panaskan 2 sudu minyak masak, masukkan bawang putih dan merah sehingga naik bau.
2. Masukkan meatball gaul dan masukkan air secukupnya. Masukan caret dan cendawan.Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan kiub ayam, sos tiram dan sos ikan, rasa masinnya...tambah sos ikan jika tidak masin. Masakan ini memang tidak letak garam sbb sos ikan telah masin.
4. setelah agak2 meatball masak, masukkan kuew tiau dan tunggu mendidih baru matikan api.
5.Siap untuk dihidang bersama daun sup...