Plain Vanilla Muffin

Salam, kali nie kita buat muffin plak. nak menghabiskan stok tepung yang hampir nak berkutu.....ye la dr raya tahun lepas...dah nak masuk raya thn nie...huhuhu....resepi simple dan buatnya pun mudah.

Bahan-bahan

250 gm mentega

3 biji telur gred A - tak tau aa kat rumah ada telur gred apa...bantai je la kan asal telur...

1 1/2 cawan tepung - dia guna cawan lerr plak....bantai cari cawan besar sbb mentega dia byk....

3/4 cawan gula - buat stgh cawan je so sesiapa yg tak suka manis leh kurangkan lg pun gula mahal

1/2 cawan susu segar

1/2 cawan besar esen vanilla - huhuhu guna sesudu je...dah abis stok

kepingan badam *

strawbery jem * (optional)

Cara membuatnya

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Aturkan paper cup dalam tin muffin atau guna muffin cup jenis keras jika tiada tin muffin.

2. Putarkan mentega dengan gula sehingga putih. masukkan telur satu persatu sambil terus memutar sehingga kembang.

3. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu, sehingga habis. masukkan esen vanilla dan kacau rata.

4. Sudukan 3/4 dalam paper cup atau muffin cup tadi. lepas tu masukkan 1/2 sudu jem dan tabur badam keping.(akak tak baca betul-betul resepi dia...topupkan la lagi atas dia adunan tadi..huhu dah tak jadi cantik cam resepi asal...huhu pastu letak sikit plak tu jem dia....:)

5. Bakar dalam suhu 170C selama 25 minit sehingga masak.

Simply sinful cheesecake

Salam,

lama sungguh tidak update blog nie.....hai...masak terus makan je.....lagi pun masak simple-simple sangat...hari2 anak request mee kicap aka mee hailam gan behun sup....huhuh...kalau masak benda lain dia orang bukan nak makan.....buat penat badan je. Ni cuti lama dari sabtu hingga selasa dan dah tak de keje nak buat leh aa merajinkan diri baking cheesecake yg bahannya dah agak lama di beli dan di simpan sahaja....kita layan resepi yek...yg ntah bila akan mengulangi membuatnya...huhuhu . bahan-bahan dia simple dan buat dia pun tak susah...yg susahnya nak dtgkan mood R....hahahha

Bahan-bahan

A. cheese cake base

200 gm digestive biskut di kisar halus
3 sudu makan butter
2 sudu besar madu

B. cheese filling

500 gm cream cheese
1 tin kecil pekat manis - agak2 je saya letak....dlm 200 ml
150 gm cooking coklat - dicairkan terlebih dahulu
1 sudu kecil esin vanila
3 biji telur

Cara-cara
Utk Base - cairkan butter dan tuang ke dalam adunan biskut bersama madu. Gaul rata dan terapkan dalam loyang. Bakar dalam suhu 170 degree selama 10 minit.

Utk filling dia -
1. pukul keju sehingga kembang, masukkan susu pekat manis dan pukul lagi sehingga sebati.
2. masukkan telur satu persatu ke dalam adunan dan campurkan esen vanila.
3. bagikan adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian di campur dengan coklat cair tadi gaul sebati.
4. tuangkan adunan ke dalam loyang biskut tadi dan tuang berselang seli dengan adunan coklat. lorekkan. masak pada suhu 170 degree secara water bath selama 50-60 minit.

Cream puff with custard cream segera

Assalamualaikum....

wah terajin plak kan....hari-hari masuk resepi.Resepi nie dah lama cari.....bahan-bahan pun dah beli awal-awal lg..tapi kerajinan dan tgk rupanya cam susah je....ha dah buat senang je rupanya serius ni...cuma tak cantik almaklumlah first time buat gigil pegang paiping tu....hehehe....supaya tak hilang resepinya kita simpan sini boleh buat rujukan bila rajin nak buat.....huhuhu

Bahan cream puff
50g butter
125ml air
1/3 camca teh garam
75g tepung gandum di ayak(sy tak ayak pun M byk..)
1 biji telur + 1 biji kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca esen vanila

Bahan custard cream -
( sy guna segera cari kat kedai kek mcm serbuk just buncuh gan air suam. tp kat sini saya tulis gak la cara buat custard cream mana tau rajin2 leh cuba yg nie)

1 kuning telur
150ml whiping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25gm gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanila

cara-cara membuatnya

utk cream puff :
1. satukan air dan butter, jerang sehingga mentega cair.
2. masukkan garam dan tepung, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan kental dan tidak melekat di periuk. kalau takut terhangus ke masak dlm api kecik. Matikan api.
3. Alihkan adunan tepung td ke dlm mangkuk pemutar. Bila adunan suam , putar pada kelajuan pelahan dan masukkan telur dan esen vanila. putar sehingga sebati.
4. Alihkan bancuhan kedalam beg piping yg dipasang muncung bintang. Paipkan btk rosset berdiameter 2 inci di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. buat hingga siap.
5. Bakar dlm oven yang dipanaskan pada suhu 200c selama 25 minit. Bergantung pada oven masing-masing. Sejukkan dan boleh la di belah dan diisi dengan curstard cream. Kalau nak cantik ayak la dengan gula halus di atas cream puff td.

utk curstard cream
1. satukan semua bahan-bahan utk curstard, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semuanya sebati.
2. Masak atas api kecil hingga panas.Masukkan keju dan terus mengacau hingga menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alihkan curstard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling untuk mengelakkan curstard tadi ber"kepala" (permukaan menjadi keras). siap..

curry puff

salam,
Hari nie sarapan ala2 org putih..padahal boleh di kategorikan sebagai karipap jek....hehehe....nak senang kulit dia dah siap beli jenama kawanku.
ok la kan baru belaja buat inti kentang daging, cari2 kat internet...cari resepi yang paling simple.

Bahan inti
2 biji kentang di potong dadu
100 g daging hancur (agak2 je la)
1/2 bawang besar di dadu
daun sup (tak letak sbb tak de kalau letak wangi jek)

rempah tumis
1 biji bawang besar *
2 biji bawang putih *
1 inci halia *
* tumbuk atau kisar bahan bertanda *
3 sudu serbuk kari
- campur bahan tumbuk dan serbuk kari serta sedikit air utk pes

cara :
tumis rempah tumis hingga naik bau dan agak garing. Masukkan daging, kentang serta air(agak2 je air ni) sehingga kentang dan daging empuk. Agak2 sudah empuk dan kering bolehla masukkan bawang didadu dan daun sp pun di cincang halus. perasakan dengan garam dan sedikit gula ikut citarasa masing-masing.

untuk sediakan puff dia ambil sekeping puff kawanku canai sehingga lembut dan mengikut ketebalan mana nak puff tu, letak inti dan lipat 2. utk jadi cam karipap just tekan gan garpu kelilingnya, lorek dengan pisau dibhgn atas dan sapu telur kuning.
Bakar dalam suhu 175 darjah selama 20 minit atau sehingga kekuningan.

Lemon rosmary chiken

Lama dah tak update masakan.....Memang tgh M...semua M....nie pun dah lama buat cuma baru upload....gambar pun ala kadar je kan...tp yg pasti sedap....:D

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (jgn potong / jgn buang kulit)
5 biji bwg putih (kalau suka lebih boleh tambah lg...)
3 sudu lada hitam (biji)
3 sudu rosemary (dried - ada jual kat kedai) - tp saya guna fresh...jumpa kat pasaraya apa lg la sapu.
3 sudu butter (belasah planta soft pun boleh)
1 biji lemon

cara :

1. Rebus lemon sampai lembut.
2. Sementara tu, tumbuk bwg putih + lada hitam + rosemary.
3. Campurkan bahan2 tu dgn butter + garam + gula (sikitttt jer tau)
4. Lumur2kan pada ayam. mcm biasala...dlm perut, celah kulit tu semua...
5. Last sekali, cucuk2 lemon tu kasi keluar jus dia...masukkan dlm perut ayam.
6. Marinate overnite.
7. Bakar pada suhu 200'C utk 1 jam atau sehingga masak.

Bingka Labu

Salam,
Teringin sangat makan labu masak lemak, beli la sebiji labu dan hasilnya ......semua jadi dah labu sebiji dibelinya mana tak jadi macam-macam makanan...nie cari2 resepi dlm internet jumpa plak bingka labu....try lerr membuatnya...mmg sedap..tak manis sgt...habis la riwayat sebiji labu...dr nak mkn labu masak lemak jadi pengat labu.....jadi bingka labu....pengat gan masak lemak tak yah la nak letak sini kan...kacang je masak dia...bingka nie kena letak kang lupa plak....mcm biasa la ai cari kat tiffinbiru.blogspot. layan2 sedap mkn kerak dia....

BAHAN-BAHANNYA :-)
450 gram labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga hancur
500 ml santan
5 biji telur gred B
200 gram tepung gandum
180 gram gula halus
1 camca teh esen vanilla
1/2 camca teh garam
Bijan secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega, alas dengan aluminium foil, bila lebih sedikit supaya senang dikeluarkan nanti. Ketepikan.
2. Dalam satu bekas, satukan semua bahan di atas kecuali labu lecek, bijan dan esen vanilla, kacau rata dengan whisk hingga gula hancur, tapi adunan tadi. Masukkan labu lecek dan esen vanilla, kacau rata.
3. Tuang dalam tin tadi dan taburkan bijan rata. Bakar selama 45 - 50 minit hingga permukaan kelihatan sedikit berkerak. Bila masak, keluarkan dari oven dan biar sekejap, kemudian boleh tarik keluar dari tin. Sejukkan sebelum dipotong...

Blueberry Cheese Tart

Salam,

penat gak buat cheese tart nie walaupun tak byk mana dpt...nie la kalau rajin semua benda nak buat....walaupun rupanya tak berapa cantik tp hasilnya tak mengeciwakan....hehehe....bawah nie ada resepi kalau sesiapa nak mencuba....sila...sila....

Bahan-bahan ( 10 biji )

• Bahan untuk Sweet Pastry:-
• 125 gm mentega / margerin
• 60 gm gula aising
• 1 biji telur (gred B) saiz sederhana besar
• 240 gm tepung gandum
• 
  
• Bahan untuk Cheese Filling(inti):-
• 250 gm cream cheese
• 50 gm gula aising
• 20 gm mentega (lembutkan)
• 1/2 sudu besar perahan lemon
• 1 biji telur (gred B)
• Blueberry pie filling

Cara-cara

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.
2. Untuk membuat sweet pastry: -pukul mentega/marjerin dan gula aising sampai creamy. masukkan telur, pukul lagi. Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga membentuk doh. Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart. Tekan kedalam kemas-kemas. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk 15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru keluarkan daripada acuan tart.
3. Untuk membuat cheese filling: -pukul cream cheese, mentega dan gula aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul.
4. Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit.