Cream puff with custard cream segera

Assalamualaikum....

wah terajin plak kan....hari-hari masuk resepi.Resepi nie dah lama cari.....bahan-bahan pun dah beli awal-awal lg..tapi kerajinan dan tgk rupanya cam susah je....ha dah buat senang je rupanya serius ni...cuma tak cantik almaklumlah first time buat gigil pegang paiping tu....hehehe....supaya tak hilang resepinya kita simpan sini boleh buat rujukan bila rajin nak buat.....huhuhu

Bahan cream puff
50g butter
125ml air
1/3 camca teh garam
75g tepung gandum di ayak(sy tak ayak pun M byk..)
1 biji telur + 1 biji kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca esen vanila

Bahan custard cream -
( sy guna segera cari kat kedai kek mcm serbuk just buncuh gan air suam. tp kat sini saya tulis gak la cara buat custard cream mana tau rajin2 leh cuba yg nie)

1 kuning telur
150ml whiping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25gm gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanila

cara-cara membuatnya

utk cream puff :
1. satukan air dan butter, jerang sehingga mentega cair.
2. masukkan garam dan tepung, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan kental dan tidak melekat di periuk. kalau takut terhangus ke masak dlm api kecik. Matikan api.
3. Alihkan adunan tepung td ke dlm mangkuk pemutar. Bila adunan suam , putar pada kelajuan pelahan dan masukkan telur dan esen vanila. putar sehingga sebati.
4. Alihkan bancuhan kedalam beg piping yg dipasang muncung bintang. Paipkan btk rosset berdiameter 2 inci di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. buat hingga siap.
5. Bakar dlm oven yang dipanaskan pada suhu 200c selama 25 minit. Bergantung pada oven masing-masing. Sejukkan dan boleh la di belah dan diisi dengan curstard cream. Kalau nak cantik ayak la dengan gula halus di atas cream puff td.

utk curstard cream
1. satukan semua bahan-bahan utk curstard, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semuanya sebati.
2. Masak atas api kecil hingga panas.Masukkan keju dan terus mengacau hingga menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alihkan curstard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling untuk mengelakkan curstard tadi ber"kepala" (permukaan menjadi keras). siap..

curry puff

salam,
Hari nie sarapan ala2 org putih..padahal boleh di kategorikan sebagai karipap jek....hehehe....nak senang kulit dia dah siap beli jenama kawanku.
ok la kan baru belaja buat inti kentang daging, cari2 kat internet...cari resepi yang paling simple.

Bahan inti
2 biji kentang di potong dadu
100 g daging hancur (agak2 je la)
1/2 bawang besar di dadu
daun sup (tak letak sbb tak de kalau letak wangi jek)

rempah tumis
1 biji bawang besar *
2 biji bawang putih *
1 inci halia *
* tumbuk atau kisar bahan bertanda *
3 sudu serbuk kari
- campur bahan tumbuk dan serbuk kari serta sedikit air utk pes

cara :
tumis rempah tumis hingga naik bau dan agak garing. Masukkan daging, kentang serta air(agak2 je air ni) sehingga kentang dan daging empuk. Agak2 sudah empuk dan kering bolehla masukkan bawang didadu dan daun sp pun di cincang halus. perasakan dengan garam dan sedikit gula ikut citarasa masing-masing.

untuk sediakan puff dia ambil sekeping puff kawanku canai sehingga lembut dan mengikut ketebalan mana nak puff tu, letak inti dan lipat 2. utk jadi cam karipap just tekan gan garpu kelilingnya, lorek dengan pisau dibhgn atas dan sapu telur kuning.
Bakar dalam suhu 175 darjah selama 20 minit atau sehingga kekuningan.